Креветки с манго и рисом - от Рыбного Мурманна!
Поставьте заранее вариться рис из расчета 1 стакан риса - 2 стакана воды, немного посолите. Разогрейте сковородку, налейте немного оливкового масла или бросьте небольшой кусочек сливочного. К маслу добавьте пару ложек мангового чатни – это пряный сладкий соус, в которой вкус манго оттеняют индийские специи.
⠀
Манговый чатни вы можете заменить на соевый соус, ложку меда, щепотку перца и дольку чеснока. Всю эту смесь добавьте к раскаленному на сковородке маслу и туда же отправляйте креветок. Обжаривать их нужно совсем не долго, главное, предварительно разморозить и слить лишнюю воду. После этого им потребуется не более 3-5 минут.
⠀
На ту же сковороду, где жарятся креветки аккуратно выложите довольно крупные кусочки манго – около сантиметра толщиной. Обжарьте их со всех сторон до появления легкой карамелизированной корочки и сразу же подавайте на стол вместе с креветками и рисом. Рис можно полить остатками соуса со сковороды, так будет еще вкуснее
10-15 шт. – королевских креветок или тех, которые вам нравится;
200 г – дикого риса или, опять же, того сорта, который вы больше любите;
1/2 крупного спелого манго
Манговый чатни. Его вы можете заменить на соевый соус, мед имбирь и щепотку перца
Сливочное или оливковое масло
⠀
👌Приятного аппетита!
